Tarvitsevatko pakasteet säilöntäaineita?

Pakastetut tuotteet eivät vaadi lisättyjä säilöntäaineita, koska mikro-organismit eivät kasva, kun ruoan lämpötila on alle -9,5 astetta (15 astetta F), mikä yksin riittää estämään ruoan pilaantumisen. Elintarvikkeiden pitkäaikainen säilöntä voi edellyttää elintarvikkeiden säilyttämistä alhaisemmissa lämpötiloissa. Karboksimetyyliselluloosa (CMC) on hajuton ja mauton stabilointiaine, jota tavallisesti lisätään pakasteisiin, koska se ei vaikuta tuotteen laatuun.