1. Sulata jääkaapissa etukäteen. Ota sulatettavat ruoat etukäteen pakastimesta, pakkaa ne rapeaan laatikkoon tai tuoreeseen-säilytyspussiin ja laita jääkaapin jääkaappiosaston alempaan kerrokseen. Sulatuksen jälkeen sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on, että se kestää kauan.
2. Sulata mikroaaltouunissa. Jos sinulla on kiire ruoanlaittoon, voit käyttää mikroaaltouunia, joka sulaa muutamassa minuutissa. Mikroaaltosulatus lämmitetään ruoan sisältä, sulatusaika on lyhyt ja ravintoaineiden hävikki on vähäistä. Mikroaaltouunissa sulatettaessa lämpötila-asetus ei kuitenkaan saa olla liian korkea, muuten se aiheuttaa proteiinien denaturoitumista ja veden menetystä. Samalla sulatettavien ainesten muodon tulee olla mahdollisimman säännöllinen, mieluiten litteä, jotta kuumennus on tasaisempaa.
