Aiemmin supermarketin pakastealueelle mentäessä voit valita jäätelön tai jäähdytetyn kanan, ankan ja kalan. Kuitenkin viime vuosina kaikenlaisista pakastevihanneksista- on tullut myös "asuvia vieraita" pakastinalueella, ja ne ovat tulleet yhä hyväksytymmiksi.
Joidenkin suurten supermarkettien pakastimissa "pikapakastetuilla-vihanneksilla" on oma pieni maailma. Tarjolla on kokonaisia paketteja sokerimaissijyviä, parsakaalia, herneitä, mutta myös joitain hyvin-sopivia tyylejä. Esimerkiksi värikäs "eurooppalaistyylinen-kaali" on täynnä jäädytettyjä maissinjyviä, kuutioituja porkkanoita ja herneitä; kun taas pakastevihannespakkaus nimeltä "California" on itse asiassa kukkakaalin, parsakaalin ja porkkanaviipaleiden kukka.
"Aktiivinen dynaaminen tuoreuden lukitustekniikka, tuoreuden ja ravitsemuksen salaisuus", tämä on iskulause nopealle{0}}pakastetut vihannesbrändille, joka myy hyvin verkkokaupan alustalla. Alan sisäpiiriläisten mukaan pikapakastetut-vihannekset ovat todella turvallisia ja luotettavia. "Yleensä kausivihannekset esikäsitellään-poiminnan jälkeen ja käsitellään suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, kuten pesussa, kuorimisessa ja leikkaamisessa." Ennen kuin vihannekset saapuvat-pikapakastuspajaan, valmistajat käyttävät myös erilaisia menetelmiä vihannesten johtamiseen vihannesten päällä mikrobisesti. Tapa jne. Tämä tarkoittaa myös sitä, että jos ohjelma on valmis ja toiminta on standardoitu, vihannesten pakastusprosessi voi todellakin hallita tehokkaasti vihannesten pinnalla olevia torjunta-ainejäämiä ja mikro-organismeja.
Pakasteiden{0}}pakasteiden markkinat eivät ole pienet, mutta toimittaja havaitsi, että monet ihmiset eivät ole kiinnostuneita lähinnä siksi, että he suhtautuvat skeptisesti niiden ravintoarvoon ja ajattelevat, että vain tuoreet vihannekset voivat olla ravitsevia. Onko se totta? Nanjingin ensimmäisen sairaalan ravitsemus- ja ravitsemuskeskuksesta vastaava ravitsemusasiantuntija Dai Chun uskoo, että pikapakasteiden-ravintoarvo ei eroa paljon vihanneksista, joita on kuljetettu ja säilytetty huoneenlämmössä jonkin aikaa markkinoilla.
"Kuten beetakaroteenia, E-vitamiinia, kivennäisaineita ja ravintokuitua, jotka sisältävät suhteellisen paljon vihanneksia, pakastevihanneksissa{0}}häviö ei ole liian suuri. Lisäksi polyfenolisten antioksidanttien varastoiminen vihanneksiin pikapakastuksen jälkeen tuottaa parempia tuloksia." Voivatko pakastevihannekset olla 100 % "pikapakastettua{5}} tuoreuden ja ravintoaineiden lukitsemiseksi"? Dai Chun sanoi, että pikapakastetut vihannekset voivat aiheuttaa joidenkin vesiliukoisten vitamiinien, kuten C-vitamiinin ja B-vitamiinin, häviämistä. On kuitenkin syytä huomata, että tällainen tilanne esiintyy myös vihannesten kuljetuksessa ja varastoinnissa huoneenlämmössä. Jos meidän on verrattava, "kosteuden" menetys on luultavasti suurin ero pakastevihanneksien ja huoneenlämpöisten vihannesten välillä. Tämä voi kuitenkin vain tuhota maun, eikä vaikuta ravintoaineiden imeytymiseen ihmiskehossa.
Itse asiassa ihmiset, jotka eivät tee ruokaa usein ja ovat kiireisiä työn ja opiskelun parissa, yrittävät pakastaa ne kotonaan sen lisäksi, että he ostavat -pakastettuja vihanneksia. Sinun ei tarvitse huolehtia tuoreiden vihannesten ostamisesta, jotka pian mätänevät ja haisevat, ja se on kätevä myös myöhempään ruoanlaittoon ja hinta on edullisempi. Dai Chun ehdotti, että voit silti valita pakastettavaksi sopivampia vihanneksia, kuten herneitä, maissia, parsakaalia, porkkanaa ja kukkakaalia. "Lisäksi on suositeltavaa, että jos pakastat ja säilytät vihanneksia, ne sijoitetaan jääkaapin alimpaan kerrokseen, eikä säilytysaika saa olla liian pitkä."
